Dit middelgrote restaurant biedt u een aantal smakelijke gerechten in een prettige variatie: zowel de Franse, de Spaanse (tapas) als de Oosterse keuken zijn hier vertegenwoordigd.
Kenmerken
Door het gevarieerde aanbod is dit verre van een gemiddeld restaurant, maar een aantrekkelijke niet al te grote, drukbezochte zaak waar u zowel voor de lunch als voor het diner terecht kunt. Vooral de gambas (met knoflook) zijn erg in trek. Het restaurant ligt in een voetgangersgebied, vlakbij is een parkeergarage.
Sfeer
BIS is een moderne gelegenheid met een aantal fraaie historische elementen. Het pand waarin het restaurant is gevestigd, dateert uit de 14e eeuw(!) en ligt aan een mooie winkelstraat. De eigenaar, Peter Bijl de Vroe, en de medewerkers werken er met plezier: ‘elke dag is weer anders’.
Achtergrond
De eigenaar liep al geruime tijd met het plan rond, toen eenmaal deze schitterende locatie aan de oude gracht vlak bij de Dom was gevonden, was het besluit om hier een restaurant te beginnen snel genomen.